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ローズマリーマスタードソース

久々にこれ作りました。
フレッシュローズマリーと粒マスタードのソース。
チキンにラムに、他のお肉にもあいます。
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にんにくみじん切り、塩胡椒、レモン、オレンジの絞り汁、ローズマリーみじん切り。
FPにかけても、粗さはないけど、ペーストが楽に作れると思います。
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これからのお花見シーズン、BBQシーズンにはパンチもあるし、インパクトもあるし、ワインにもあう1品になると思います。
漬け込んでおいてそのまま焼くだけです。
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私はほぼ毎回チキンにしますが、ラムもおいしいよ。
明日は今年初めてのお花見です。
大規模なお花見になるらしく、何を持っていくかまだかんがえちゅう。。。

ここだけの話、先日ついに体脂肪率が30%越えをしてしまい、本気であせった。。。
明日のお花見は楽しむとして、来週からは断食しなくちゃー。

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by yu-miss | 2009-03-27 11:30 | くっきんぐ☆ゆみ

梅だれ

こないだテレビで見て、おいしそーだったのでレシピをメモっておいたんですが、どーしても食べたくなって作ってみました。
焼きうどんに使ってましたが、万能だれでいろんなものに使えそうだった。
この後、シュウマイのたね作りをしたので、その下味にも使いました。
木の芽はなかったから、ドライの山椒の実を使いました。
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ねぎ、にんにく、生姜、塩、黒こしょう、コンソメ、水、酒、梅干、ごま油、山椒。
目分量で作った割りには、完成度たかい。
こ、、、これは、もしや私の好きな某焼肉やさんの塩だれ(梅が入ってる塩だれ)の味に超似てる!
ってことは、焼肉のたれとしても使えるということです☆
豚トロとかにもあいそう。
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オリジナルはこれ。↓
梅干し…80g、にんにく…20g、チキンブイヨン…大さじ2
ゴマ油…大さじ2、水…120cc、ネギ(みじん)…120g
塩…小さじ2、黄ニラ(みじん)…120g、木の芽…20枚
黒こしょう…少々、酒…120cc

さすがに我が家には黄にらはなく。。。
あ、生姜はいってなかった。
私は入れたけど、おいしかったよん。

作ってすぐに食べると、くさくさになります♪
目にもしみます。
お気をつけあそばせ☆゜・*:.。..。.:*

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by yu-miss | 2009-03-24 00:02 | くっきんぐ☆ゆみ


8月26日にチャコが永眠しました。ぼちぼちブログ再開しようかなー。


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