ばななたると

お気づきかも知れませんが、年末からケーキやパン作りにこってます。
先日水羊羹を作ったでしょ?
その後、せんたろうの水羊羹を買って食べたら、あんなに大好きだったのに、妙に甘すぎて(せんたろうのは甘すぎなくて好きだったのにもかかわらず)自分で作った水羊羹の方がいいなと思ってしまったという。。。
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先日、10年以上前に作っていたタルトにも挑戦してみました。
カスタードクリームもタルト生地も1から作るんだけど、なんとなくの記憶で、作れるもんだなーと自画自賛。
タルト生地には、アーモンドプードルは必須、カスタードクリームは作るのが難しい!という記憶があったから、慎重に作りました。
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ゆみタルトは、タルト生地を焼いて、その後その上にカスタードクリームをしきつめ、その上に、フレッシュなフルーツをのせるというものです。
この作業が大好き☆
タルトはイチゴとかりんごとかフルーツの選択肢がいっぱいあるけど、やっぱりバナナがあうと思う。
アンミラでもついついバナナチョコタルトとかバナナタルトとか頼んじゃうもんなー。
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バナナはあらかじめ、変色防止にレモンに漬けておきます。
ちゃんと作る場合は、薄いゼラチンをぬっておいたりもします。
ケーキに使うバナナは、あまり熟れてないのが好きです。
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今回急に作ることになって、レシピに対してタルト型がちょっと大きかったので、ボリューミーなタルトにはならなかったんだけど、食べたらめちゃめちゃおいしかった♪
タルト生地さくっと、カスタードクリームふわっと、バナナむちゅっ、ていう感じです。
友達は、「これ、買うとなると1ピースいくらになる?」と金勘定してたww

手作りってなんでもおいしいんだなー
書いてたらまた食べたくなった。

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by yu-miss | 2009-01-28 11:18 | ぱてぃしえ☆ゆみ


8月26日にチャコが永眠しました。ぼちぼちブログ再開しようかなー。


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